Rezeptesammlung

  • Quellen: Betty-Bossi, Outdoorchef, eigene
  • Mitgliedern wird die Möglichkeit geboten, selber Rezepte einzureichen, oder sendet mir euer Rezept an info(at)gsweb.ch - Vielen Dank.
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Bärlauch Cordonbleu

Ofen auf 60° vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.Plätzli aufklappen, beidseitig würzen. Kase in Scheiben schneiden.Bärlauch …

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Bärlauchsuppe

Öl warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Kartoffeln kurz mitdämpfen.Boullon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. …

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Bärlauchsuppe

Zwiebel und Mehl in Butter hell rösten, mit Wasser aufgiessen. Bärlauch dazu geben und kurz aufwallen lassen. Mit Stabmixer …

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Cappuccino-Muffins

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Backen: ca. 25 Min. für das «Muffins-Blech», gefettet, oder 24 Papierförmchen …

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Caramelparfait

125 g Zucker in einer Chromstahlpfanne hellbraun werden lassen, Hitze reduzieren, Pfanne vom Feuer nehmen 1 …

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Castellane an Pesto-Rahmsauce

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen.Rucola mit Basilikum, Rahm, Pinienkernen …

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Champagnerrisotto mit Safran

Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel andämpfen, Reis und Safran beigeben, unter gelegentlichem Rühren dünsten, …

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Champignonsauce

Zwiebel in Butter anschwitzen, Champignons dazugeben, mit Mehl stauben und mit Weisswein ablöschen. Würzen, leicht kochen …

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Chicoree-Lauchsalat

3-4 Chicoree rüsten, waschen, halbieren, in ½ cm breite Streifen schneiden 1 Lauchstengel rüsten, …

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