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Nideltäfeli
Zutaten:

200g Zucker
1P. Vanillin-Zucker
3dl Rahm oder halb Milch, halb Rahm

Zubereitung:

Den Zucker, Vanilin-Zucker und den Rahm in einer weiten Pfanne gut mischen. Auf kleinem Feuer unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse hellbraun ist und sich von der Pfanne löst.

Die Caramelmasse gut 1cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen. Falls nötig, aus Alufolie einen Rand formen. Sobald die Masse etwas erstarrt ist, mit einem in heisses Wasser getauchten Messer in ca. 2cm grosse Täfeli schneiden. Im Blech fertig auskühlen lassen.

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